Ador sa prepar cotletul de porc asa dar si multe alte fripturi pentru ca vinul innobileaza gustul dar si fragezeste carnea.
Retete culinara COTLET DE PORC IN VIN LA CUPTOR
Avem nevoie de:
- 4-6 fileuri de cotlet
- 70-80 ml vin alb
- 60 ml apa
- 50 gr unt
- 5 linguri de ulei
- sare, piper, boia, putina vegeta
- 1 catel de usturoi
- cateva fire de patrunjel verde proaspat

Se spala carnea si se taie felii de grosimea degetului

crestam usor feliile pe orizontala si pe verticala pe ambele parti

le ungem cu putin unt, le punem in tava unsa cu unt

condimentam si adaugam apa si vinul

acoperim tava si dam la cuptor.
Dupa 30 minute feliile de carne se intorc pe partea cealalta.

Spre sfarsitul prepararii, dupa 60-90 minute de stat la cuptor, se adauga un catel de usturoi taiat marunt si putin patrunjel verde prospat tocat.

Se serveste imediat dupa ce se mai racoreste putin cu garnitura de care doriti voi, noi am preferat cartofi piure (pentru ca-i plac puiului meu foarte mult).

Citeste mai mult...

Preparare reteta Prajitura Kinder

Pentru blat avem nevoie de :

- 4 oua

- 120 gr. zahar

- 100 gr. faina

- 15 gr. cacao

Crema de lapte:

- 200 ml frisca lichida

- 175 gr. lapte condensat (se poate cumpara sau facut in casa)

- 100 ml lapte

- 6 gr. gelatina (eu am pus 10 gr, ptr. ca atat avea pliculetul cumparat)

- 2 linguri miere de albine

- esenta de vanilie (optional; eu nu am mai pus)

Cum se face:

Separam albusurile de galbenusuri, primele se bat spuma tare, se adauga zaharul

apoi galbenusurile unul cate unul

iar la final faina amestecata cu cacaoa.

Se imparte compozitia rezultata in 2 parti egale si se coc pe rand in tava tapetata cu hartie de copt si unsa putin cu ulei.

Crema este o minunatie a gustului. Se prepara astfel: Punem gelatina la inmuiat in 50 ml apa rece.

Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte.

peste gelatina inmuiata se pune 50 ml lapte caldut si se topeste pe baie de abur

apoi se amesteca cu laptele condensat

si se adauga si mierea de albine si esenta de vanilie (pentru cine doreste un gust mai intens)

Frisca se mixeaza bine iar apoi o amestecam cu compozitia de lapte.

Dam la rece pentru aprox. o jumatate de ora pentru a se intari si apoi punem crema intre cele 2 foi

cine doreste poate sa o orneze pe deasupra cu putina crema pastrata si ciocolata (mai jos sunt poze de cand am facut-o pentru a treia oara si atunci am ornat-o cu ciocolata topita)

dar parca tot "originalul" e mai bun, adica fara a fi ornata.

punem la rece aproximativ 3 ore , dupa care se poate servi.
Reteta culinara PRAJITURA KINDER FELIE DE LAPTE, POFTA BUNA!

Citeste mai mult...

Bine v-am regasit dragi prieteni! Anul acesta va marturisesc ca am profitat de sezonul capsunilor drept pentru care doresc sa impartasesc cu voi reteta mea de tort cu capsuni. Este pur si simplu un deliciu gastronomic.
Pentru cele 2 BLATURI avem nevoie de:
- 4 oua
-1 varf de cutit de sare
- 120 gr. zahar
- 4 linguri de ulei
- 1 zahar vanilinat
- 150 gr. faina de grau
- 1 lingurita praf de copt
Se separa ouale, galbenusurile se amesteca intr-un bol cu uleiul, separat albusurile cu sarea se bat spuma, se adauga zaharul treptat, zaharul vanilinat, galbenusurile amestecate cu ulei iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor cu o spatula, se imparte compozitia rezultata in 2 parti egale, se coc foile pe rand in tava rotunda cu fund detasabil cu diametru de 27-28 cm si captusita cu hartie de copt. Se tin la cuptor aprox. 10 minute sau pana se rumenesc frumos.
CREMA
- 500 ml frisca vegetala (Hulala)
- 325 ml lapte condensat de casa ( reteta aici) practic 1 portie
- 1 pliculet gelatina granule
- 100 ml apa rece
- 2 linguri miere de albine
FRUCTE: aprox. 800 capsuni spalate si curatate (dar nu curatate toate de codita)
Pentru decor:
- 2 cubulete ciocolata neagra de menaj+2 linguri ulei
- 1 cubulet ciocolata alba de menaj+1 lingura ulei
- praf de Nesquick (cel ptr. lapte cu cacao)

Se pregateste crema. Gelatina se pune cu apa intr-un castron sa se "umfle". Se pune un vas cu apa la fiert ptr. a topi gelatina. Pastram 3 linguri de frisca lichida pentru a topi gelatina iar restul se bate spuma, dar nu chiar de tot. Peste gelatina umflata se pun cele 3 linguri de frisca lichida si se pune peste vasul in care fierbe apa pentru a se topi, atentie sa nu fiarba. Gelatina topita  se adauga in laptele condensat, care mai pe urma se adauga in frisca batuta spuma, adaugam si cele 2 linguri de miere de albine si se amesteca bine cu mixerul.
Asamblarea tortului se face in tava in care s-au copt blaturile. - Peste unul dintre blaturile racite se pune crema, iar in crema se apasa usor capsunile spalate si uscate si fara codita. Se pastreaza capsuni mari si frumoase pentru decor. Se acopera din nou cu crema

                  
Deasupra se pune cel de-al doilea blat.

Se poate acoperi cu glazura de ciocolata sau se pastreaza cateva linguri de crema se fac santuri fine si se pudreaza cu praf Nesquick (asa cum am facut eu). Se da la frigider.

Pregatim capsunile pastrate, le spalam, dar nu le taiem codita, le uscam prin tamponare cu servetele de hartie, topim ciocolata neagra cu uleiul la bain-marin apoi dam capsunile prin ciocolata, pastrand codita si lasand putin spatiu neacoperit de ciocolata de langa codita. Apoi se pun pe hartie de copt pentru a se intari glazura.

Intr-un alt vas topim si ciocolata alba pe care o punem intr-un colt al unei pungi, varful pungii il intepam cu un ac apoi decoram capsunile glazurate (eu am facut doar niste linii). Coditele care sunt prea lungi, dupa glazurare, se taie din lungime cu o foarfeca.

Se aseaza capsunile glazurate pe tort dupa bunul plac.

Acest tort cu capsuni se pastreaza cel mai bine la frigider. Prajitura Tort cu Capsuni se poate servi dupa 1 ora, pentru ca in acest timp crema se fixeaza (se inatreste)Inainte de a taia tortul in felii, se desparte crema tortului de peretele inelului cu un cutit tot roata, apoi se scoate inelul cu grija. Se serveste cu muuuulta pofta.

Citeste mai mult...

Ceea ce vreau sa va propun nu are nimic de-a face cu celebra bautura limoncello (lichior din coaja de lamaie) insa aduce putin la gust, si o sa va spun de ce: are in compozitie coaja de lamaie dar si de portocala. Mi-am zis ca postand aceasta reteta poate mai contribui cu vreo idee gospodinelor pentru desertul mesei de Pasti.
Avem nevoie de :
Pentru blat:
- 6 oua
- 180 gr. zahar
- 2 pliculete zahar vanilinat
- 90 gr. unt topit
- 180 gr. faina
- 1 praf de copt
- 4 linguri cacao
- coaja rasa de la o lamaie (se pastreaza o lingurita de coaja)
- coaja rasa de la o portocala (se pastreaza o lingurita de coaja)
Pentru sirop:
- 150 ml suc de lamaie si potocala proaspat stors
- 2 linguri apa
- 2 linguri zahar
- 1 lingura rom
Pentru crema:
- 500 ml frisca sau smantana dulce
- 100 gr. zahar pudra
- 1 intaritor pentru frisca sau 10 gr. gelatina
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie (pastrata de la blat, neaparat sa fie proaspat rasa)
- 1 lingurita coaja rasa de portocala  (pastrata de la blat, neaparat sa fie proaspat rasa)
- 3 linguri fulgi de nuca de cocos (optional, eu nu am pus)
Cum se face: Pregatim blatul mai intai: ouale, zaharul si zaharul vanilinat se bat spuma tare cu mixerul.

Se adauga untul topit si se amesteca scurt.

Urmeaza coaja de lamaie si de portocala (pastrandu-se cate o lingurita din fiecare)

Ingredientele uscate (adica faina, cacaoa si praful de copt se amesteca intre ele apoi se incorporeaza in compozitia de oua, amestecand usor cu o lingura.

Impartim amestecul in 2 parti egale (eu am pus in 2 boluri)

si le coacem pe rand in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc la 175 grade aprox. 10-12 minute. Cand sunt coapte se dezlipesc de pe hartia de copt si se lasa sa se raceasca.
Pentru sirop, se amesteca toate ingredientele, se fierbe la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat. Cu acest sirop fierbinte se insiropeaza blaturile (sunt necesare cateva linguri pentru fiecare)

Pentru crema - frisca se amesteca cu zaharul pudra si cu intaritorul (sau daca folosim gelatina, aceasta se dizolva in putina apa si se incalzeste putin pentru a se dizolva complet, apoi va fi pusa in frisca), si se da la frigider pentru 15 minute.

Se scoate de la frigider si se mixeaza pana cand isi mareste volumul

adaugam si coaja de lamaie si de portocala si nuca de cocos (eu nu am pus) si mixam pana cand se intareste

Se intinde crema obtinuta intre cele 2 blaturi si se niveleaza frumos.

Se pudreza cu zahar pudra cu ajutorul unei site si se da la frigider pentru cateva ore. Eu am ornat cu figurine stelute din coaja de portocala sau lamaie.

Este o prajitura pufoasa, racoritoare, aromata in acelasi timp dar mai ales "parfumata". Dupa aceeasi reteta poate fi facut un tort in tava rotunda cu diametrul de 26 cm; promit ca am sa revin cu poze ale tortului cat de curand.

Citeste mai mult...