Am obiceiul sa urmaresc emisiuni de gatit si sa prind retete din zbor, pe care le pregatesc apoi dupa cum imi aduc aminte. De data aceasta m-am reintors la sursa, fiind o salata cu un numar mai mare de ingrediente. Este vorba despre reteta simpla de salata sileziana si o sa vedeti ca nu este foarte diferita de cea de boeuf.

Ingrediente Reteta Salata Sileziana - 2 portii medii:

- 3 cartofi mari
- 1 morcov
- o bucatica dintr-o telina
- 100 g pastai de fasole, din conserva
- 1 ou fiert
- 1 legatura patrunjel
- 1/2 ceapa rosie
- 4-5 castraveti murati picanti
- 1 mar verde
- un galbenus de ou, 1 lingurita mustar si 150 ml ulei, din care pregatim maioneza
- 1 lingura de otet din vin alb
- 1 lingurita sare
- un praf de piper negru macinat
- un praf de piper alb macinat

Pentru inceput, punem la fiert cartofii, cu tot cu coaja, in apa cu sare. Morcovul si telina le fierbem in supa (sau in apa cu amestec de condimente pentru supa). intre timp, pregatim maioneza.

Dupa ce au fiert, taiem cuburi cartofii, morcovul si Telina. Ceapa o taiem cat se poate de marunt. Dupa ce tocam castravetii, ii lasam la scurs. Lasam fasolea la scurs cateva minute, apoi o taiem de marimea cartofilor. in cele din urma taiem patrunjelul, dupa care punem toate aceste ingrediente intr-un bol si amestecam usor.
Separat, amestecam maioneza cu galbenusul de ou fiert, peste care adaugam otetul, sarea, piperul alb si pe cel negru. Incorporam in maioneza si albusul fiert, tocat marunt.
si, in sfarsit, adaugam maioneza peste legume si amestecam bine, dar cu grija.

O sa va urez ultimul pofta buna din zilele urmatoare. Si nu uitati - Pofta Buna!

Citeste mai mult...

Un desert minunat, usor si elegant, dupa parera mea mai potrivit pentru vara...Dar asta nu m-a oprit sa-l pregatesc acum cateva zile, impinsa de la spate de smantana care fusese cumparata cu o saptamana inainte si de cineva care trebuia sa vina in vizita. 15 minute au fost de ajuns pentru pregatirea bunatatii de fata, mai mult a durat interdictia de a scoate desertul de la rece. O sa aveti nevoie de:

- 300 g smantana
- 300 ml lapte
- 10 g (1 plic) de gelatina alimentara
- 100 g zahar
- esenta de migdale (sau de rom, lamaie etc.)
- fructe de padure congelate + 1 lingura zahar brun
- 1 lingura zeama de lamaie

Punem laptele cu zaharul la fiert si amestecam pana acesta din urma se topeste. Amestecam gelatina cu 2-3 linguri de apa si o adaugam in lapte, omogenizand. Adaugam smantana si aroma de migdale si lamaie. Daca vreti, puteti pune si coaja de lamaie sau portocale. Amestecam bine si apoi punem crema in forme si o dam la frigider. Cel mai bine este sa o lasam peste noapte, ca sa o putem scoate frumos si sigur din forme. Eu m-am grabit si am scos crema din frigider dupa 4 ore, servind-o in pahare.
Pentru decor facem un sos de fructe de padure. Decongelam fructele, le amestecam in tava cu o lingura de zahar brun si putina zeama de lamaie. Le lasam putin la racit, dupa care putem folosi sosul pentru decor.
Pofta buna si nu uitati ca lucrurile simple, facute cu dragoste, apropie suflete!

Citeste mai mult...

Va propun astazi o prajitura pe care eu fac de ceva ani si de care nu ma pot satura. Nu e tocmai rapida si economa, dar merita tot efortul.

Ingrediente Reteta Prajitura cu Mere

- 1/2 pachet margarina
- biscuiti simpli (petit beurre, pachet mare) – se macina/faramiteaza
- 2-2,5kg mere
- 6 linguri faina
- 3/4 l lapte
- 6 oua (se separa albus/galbenus)
- nuca macinata (aprox. 1 cana)
- 3 cani de zahar
- 4 plicuri zahar vanilinat

Stratul de mar
Se decojesc si se dau pe razatoare merele, dupa care se calesc pe foc cu o cana de zahar si se pun la racit. Cand sunt reci, se amesteca cu un plic de zahar vanilat.

Crema
Se amesteca separat faina cu ¼ L lapte. Separat se pune la fiert ½ L lapte cu o cana zahar. Cand fierbe laptele, se adauga amestecul de lapte cu faina si se amesteca in continuare la foc mic pana fierbe crema si devine groasa. Se lasa la racit. Cand e rece, se inglobeaza treptat galbenusurile si un plic de zahar vanilinat (dupa gust, si esenta de vanilie).

Preparare Reteta Prajitura cu Mere

- Prajitura este formata din mai multe straturi. Fiecare strat se face separat si se adauga in prajitura rece (de preferat; daca nu se poate, nu e obligatoriu), pe parcursul coacerii.
- Se intinde ½ pachet margarina pe tava, dupa care se adauga biscuitii zdrobiti marunt, atat cat sa se formeze un strat pe toata tava.
- Se da la cuptor (incalzit) 5 minute.
- Se scoate si se adauga merele calite, intinse pe toata tava, dupa care se da iar la cuptor si se lasa 10 minute.
- Se scoate si se lasa la racit complet, dupa care se intinde crema de ou pe toata tava si se pune iar la cuptor (incalzit) timp de 15 minute, la foc potrivit.
- Se scoate si se lasa la racit dupa care se adauga albusul (batut spuma tare cu o cana de zahar si un plic de zahar vanilinat).
- Se da iar la cuptor pana cand albusul se rumeneste un pic (devine galbui-auriu).
- Se scoate si se presara deasupra nuca macinata amestecata cu zahar si cu un plic de zahar vanilinat.
- Se mai lasa 10 minute la cuptor.

Se serveste rece, dupa ce straturile s-au asezat.
Pofta buna!

Citeste mai mult...

Am primit un pachet de fishfingers, si pentru ca nu aveam cu ce sa le gatesc rapid, am facut un sos tzatziki de s-a lins toata lumea pe degete (ale lor, dar si cele de peste).

Asadar, am prajit fishfingers-urile si le-am scos la scurs pe un prosop de hartie.

Sosul tzatziki a fost facut din smantana, usturoi pisat, marar si un castravete murat, taiat bucatele cat mai mici. Iata ce a iesit.

Si ca de obicei, Pofta Buna!

Citeste mai mult...