Marturisesc ca tare imi place combinatia de sunca, branza si ceapa verde, de aceea am transpus aceasta combinatie in multe retete, iata ca a venit timpul sa va arat si voua.
Pentru aluat avem nevoie de:
- 500 gr. faina
- 200 ml lapte 
- 100 gr. iaurt
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 20 gr. drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
Umplutura: 3 -4 felii de sunca taiate cubulete, 3-4 cozi de ceapa verde, putina branza de burduf
In loc de sunca puteti folosi orice mezel doriti, eu am facut si cu parizer si cremvursti polonez.
Aluatul se framanta din ingredientele enumerate si se lasa sa-si dubleze volumul.
Se intinde foaie dreptunghiulara aprox. de 45 x 25 cm dimensiune si se pune umplutura

 se ruleaza ca la cozonac.

Se taie in felii de 1,5 cm grosime. se iau cate 3 sau 4 felii, se aduna cu degetele la baza pentru a se lipi intre ele astfel incat capetele de sus sa ramana libere.

Se pun pe foaie de copt in tava, se lasa sa creasca putin (eu nu am mai avut rabdare), se ung cu ou batut si se coc 20-25 minute la 200 grade sau pana devin aurii.

Sunt bune pentru mic dejun, cina, ca aperitive cu iaurt, chefir sau smantana fermentata.

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...

Am promis cuiva ca voi reveni cu modul de pregatire al acestei rulade-aperitiv. Cred ca acum a sosit timpul deoarece se apropie sarbatorile pascale. Pentru acest aperitiv avem nevoie de :
- 300 g cascaval (sa aiba cel putin 45% grasime)
- 150 -200 g brinza vaci
- 4-5 felii de sunca presata sau orice mezel dupa preferinta feliata foarte fin
- 1 lingura unt
- 1 lingura maioneza (atunci cand branza de vaci este mai seaca)
- un praf sare
- condimente dupa preferinta (eu am pus putina vegeta si marar)
- ardei gras rosu /verde
Cum se face :
Intai se prepara umplutura astfel: se amesteca brinza de vaci (care trebuie sa fie mai seaca) cu untul, maioneza, condimentele si sarea, pana se face ca o pasta.

Se taie ardeii felii si se pregatesc la indemana ingredientele pentru umplutura.

Se topeste cascavalul in apa clocotita, oala se acopera cu capacul pret de cateva minute pentru a crea mai bine temperatura optima de topire (iar daca nu va reuseste sa topiti cascavalul in apa incercati la microunde)

Se verifica daca se poate intinde intepandu-se cu furculita, adica daca este moale.

Se intinde cascavalul topit cu facaletul pe o bucata de folie alimentara

peste care se intinde pasta din brinza,se aseaza ardeii si pe urma sunca. 

Se ruleaza strans si cu grija ajutandu-ne de folia alimentara si se inchide bine la capete.

Se da la frigider pentru a se intari. Cand se serveste, se taie felii de grosimea degetului.

Cam asta este. Nu este complicat deloc, in schimb este foarte gustoasa pentru cine adora branza dar in acelasi timp foarte aspectuoasa si da foarte bine pe langa alte aperitive. In fotografia de mai jos am pus mai mult ardei rosu dar si sunca a fost feliata mai gros. 

 

 

Citeste mai mult...

Reteta Edith's kitchen & more

Pentru aceste rulouri avem nevoie de :

Pentru aluat:
- 150 g crema de branza (eu am folosit cu verdeata)
- 7 linguri lapte
- 6 linguri ulei
- 300 g faina alba
- 1 plic praf de copt
- sare
- cozi de ceapa verde (eu nu am pus)
              

Pentru umplutura:
- 300 g sunca praga tocata la robot
- 150 g cascaval ras
- 1 ou
- 5 linguri ketchup picant (eu il folosesc pe cel de la Hellmann's)
- 3-4 fire ceapa verdetocata marunt

Intai de toate pregatim aluatul adica practic amestecam toate ingredientele pana se omogenizeaza

si se intinde coca obtinuta in foaie dreptunghiulara ajutandu-ne de un facalet.

Pregatim si umplutura adica amestecam cascavalul cu sunca, adaugam oul amestecam

 iar la urma ketchup-ul si ceapa verde (eu nu am pus).

Amestecam bine si gata umplutura.

Pe foaia de aluat punem umplutura

se ruleaza strans ca la un cozonac si incepem sa taiem felii de 3-3,5 cm.

Le asezam apoi frumos in tava in care am pus hartie de copt

le ungem cu galbenus de ou si le dam la cuptor aproximativ 35-40 minute la 180 grade Celsius.

Asa arata gata scoase de la cuptor

iar dedesubt cand sunt coapte arata asa

Le puteti servi la petreceri, cand aveti musafiri pe langa alte aperitive sau pur si simplu pachetel la servici sau la copii la scoala. Se mentin proaspete cateva zile si sunt foarte satioase. Si cateva felii si pentru voi

 

Citeste mai mult...

Marturisesc ca tare imi place combinatia de sunca, branza si ceapa verde, de aceea am transpus aceasta combinatie in multe retete, iata ca a venit timpul sa va arat si voua.
Pentru aluat avem nevoie de:
- 500 gr. faina
- 200 ml lapte 
- 100 gr. iaurt
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 20 gr. drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
Umplutura: 3 -4 felii de sunca taiate cubulete, 3-4 cozi de ceapa verde, putina branza de burduf
In loc de sunca puteti folosi orice mezel doriti, eu am facut si cu parizer si cremvursti polonez.
Aluatul se framanta din ingredientele enumerate si se lasa sa-si dubleze volumul.
Se intinde foaie dreptunghiulara aprox. de 45 x 25 cm dimensiune si se pune umplutura

se ruleaza ca la cozonac.

Se taie in felii de 1,5 cm grosime. se iau cate 3 sau 4 felii, se aduna cu degetele la baza pentru a se lipi intre ele astfel incat capetele de sus sa ramana libere.

Se pun pe foaie de copt in tava, se lasa sa creasca putin (eu nu am mai avut rabdare), se ung cu ou batut si se coc 20-25 minute la 200 grade sau pana devin aurii.

Sunt bune pentru mic dejun, cina, ca aperitive cu iaurt, chefir sau smantana fermentata.

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...