Ingrediente Reteta:

• malai
• telemea de vaca
• kaizer afumat
• carnati afumati
• muschi afumat
• cascaval
• apa
• smantana
• sare

Preparare Mamaliga in straturi cu sunca:

Faci o mamaliga potrivita, cat de multa vrei sa fie. Cand e gata mamaliga, o mai lasi in oala acoperita pentru inca 10-15 minute, fara foc.
Intre timp, calesti kaizerul, muschiul si carnatii, facuti bucatele/felii mici si prajesti totul intr-o tigaie. Intr-un vas de sticla, ceramica, orice oala care merge pusa la cuptor, aseaza un strat de mamaliga de aproximativ 2 cm, apoi un strat de afumaturi, apoi un strat de branza, apoi un strat de mamaliga. Si continui pana cand se termina ingredientele sau se umple recipientul.
Pui oala/vasul la cuptor pentru 10 minute.
Servesti cu smantana si/sau muraturi.
Eu prefer smantana amestecata cu usturoi zdrobit.

Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente Reteta culinara Mamaliga:

• 250 g malai/ faina de porumb
• 1 l apa
• sare

Preparare Reteta Mamaliga:

Pune apa la fiert, adaugi sare si cand incepe sa clocoteasca, adaugi malaiul "in ploaie" , amestecand mereu cu o lingura de lemn sau cu un tel. Amesteci mereu in mamaliguta pana cand vezi ca se ingroasa , tinand vasul la foc mic in acest timp.

Acoperi oala si o tii sa fiarba la foc mic, inca 15 min, timp in care mai amesteci de cateva ori in mamaliga pentru a nu se prinde de peretii oalei.
O rastorni pe un fund de lemn.
Servesti cu smantana, branza, iaurt, lapte acru; alaturi de carnati, afumaturi etc

www.retete-culinare-rapide.tk va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

 Ingrediente Reteta culinara Placinta cu spanac si branza:

• pachet de foitaj congelat 900g
• 500 g spanac congelat si gata maruntit
• 250 g branza oaie/vaca sau amestec
• 4 linguri ulei de masline
• 4 linguri lapte
• 3 cepe mari
• 1  morcov
• 2 oua
• marar
• pipe
• nucsoara

Preparare Reteta culinara Placinta cu spanac si branza:

De seara lasi aluatul sa se decongeleze, inainte de folosire sa fie moale. Ceapa tocata marunt si morcovul ras, le calesti in ulei, dupa care adaugi spanacul congelat , condimentezi (sarea este de prisos in cazul in care branza e sarata). Lasi sa se caleasca, sa se inmoaie si spanacul congelat si lasi pe foc pana seaca zeama, amestecand din cand in cand. Preferabil sa gatesti intr-o oala de teflon.
Intr-un castron incapator, razi/zdrobesti branza, o amesteci cu un ou, cu lapte, mararul si spanacul.
Intr-o tava  cu peretii inalti si mai incapatoare, unsa cu unt si tapetata cu faina, asezi prima foaie de aluat. Intinzi uniform umplutura si o acoperi cu cea de-a doua foaie, imbinand marginile celor doua foi de aluat, prin apasare usoara. Cu o pensula, ungi aluatul de deasupra cu ou batut bine si intepi din loc in loc cu furculita.
Tava o dai la cuptorul preincalzit, la foc iute, pe nivelul de sus al cuptorului, timp de aprox 10  min, apoi la foc mediu-mic pana se coace; dar ai grija sa nu se arda. O verifici din cand in cand si schimbi intensitatea focului, in functie de cuptorul tau.
Placinta o tai, dupa ce s-a racit complet in tava. O poti servi cu smantana vrac (nu plastilina din comert) sau cu un pahar de bere.
*Daca ti-a iesit compozitia prea zemoasa, pune pe prima foaie de aluat, inainte sa asezi compozitia, gris; apoi pe amestec, pui iar o mana de gris. Asta absoarbe umezeala si nu lasa foile crude.

www.retete-culinare-rapide.tk va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente Reteta culinara Piept de pui cu dovlecei la gratar

• piept de pui dezosat
• chimen
• cimbru
• sare
• piper
• 3-4 dovlecei
• ulei de măsline
• otet balsamic sau lamaie
• usturoi (dupa gust)

 Preparare Reteta culinara Piept de pui cu dovlecei la gratar

Feliezi potrivit pieptul de pui, il freci bine cu chimenul, cimbrul si putina sare, il bati putin cat sa se fragezeasca. Apoi il pui pe gratarul (grill pt aragaz) incins, lasandu-l sa se faca la foc mic. Ai grija sa il intorci ca sa se prepare in mod egal, pe ambele parti.
Speli apoi dovleceii si le tai capetele, dupa care ii feliezi in fasii subtiri, pe lungime. Ii stropesti cu o lingura de ulei de masline si sare, lasandu-i sa se odihneasca.
In timpul asta pregatesti dressingul pt dovlecei:  cureti usturoiul si piseaza-l marunt sau fa-l la blender, dupa care ii adaugi sare, otetul balsamic sau zeama de lamaie si piper. Potrivesti dupa gust.
Apoi pui si dovleceii pe gratar, dar sa nu ii lasi sa se friga prea tare, incat sa se topeasca in gura. Trebuie sa le simti aroma si textura. Adica sa se rumeneasca frumos la exterior, iar interiorul sa fie ferm.
Cand dovleceii sunt gata (se prepara mai rapid decat carnea daca sunt in felii subtiri) , se scot pe o farfurie si se aseaza pe rotund, in forma de floare.Ii stropesti cu dressingul facut si daca sunt mai multe straturi, si intre straturi, avand grija ca toate feliile sa fie imbibate de dressing. Inainte de servire, ii lasi la racit si macerat timp de 15-20 min.
Cand pieptul este gata, se aseaza pe o farfurie, alaturi de dovlecei, si se adauga dressing peste.

 *Dovleceii astfel preparati se servesc ca atare sau ca garnituri pentru diverse tipuri de carne. Feliile de dovlecei sunt foarte bune pentru sandvisuri cu carne sau branza.

www.retete-culinare-rapide.tk va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Prajitura Cremsnit

• 300 g faina
• 100 ml ulei
• 100 g zahar
• 30 ml lapte sau iaurt
• 2 oua
• 1/2 lingurita zeama lamaie
• 1/2 de praf copt
• 1 varf cutit sare
• zahar vanilat
• zahar pudra

Ingrediente crema cremsnit:

• 750 ml lapte
• 6 galbenusuri
• 200 g zahar
• 100 g faina
• unt cat o nuca
• gelatina
• zahar vanilat
• optional: coaja rasa de lamaie

Preparare reteta culinara Prajitura Cremsnit

Freci oualele , adaugi uleiul, zaharul, vanilia si bati bine pana devin spumoase. Pui sarea, praful de copt dizolvat in zeama lamaie si la sfarsit, adaugi  iaurtul sau laptele, apoi faina cat trebuie sa se obtina un aluat potrivit de legat. Dai  30 min la rece si apoi intinzi in tava si coci 2 foi.

Crema: 500 ml lapte pui la fiert si pana clocoteste, freci cele 6 galbenusuri cu 200 grame de zahar, adaugi  faina si 200 ml lapte rece, amestecand bine sa nu se formeze cocoloase. Toarna compozitia asta peste laptele ce fierbe,pana se leaga ca o crema si adaugi untul.
Iei vasul de pe foc dupa ce a fiert cam 15 min, amestecand  mereu, si pui gelatina care  a fost inmuiata in putina apa rece si 50 ml lapte fierbinte. Apoi pui albusurile batute, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie.
Lasi  la racit, amestecand din cand in cand, ca sa ramana ca o alifie
Cand se raceste bine se intinde peste blaturi si se mai da la rece. Inainte de servire, pudreaz-o cu zahar pudra.

Pofta buna !

Citeste mai mult...