Va salut dragii mei, stiu ca nu aveti chef de copt pe caldura asta, dar eu nu ma pot abtine, mai ales ca am primit recent de la sora mea niste prune de toata frumusetea si a fost gata, m-am hotarat sa fac o prajitura cu prune, o prajitura de "demult" din caietul cu retetele mamei.
Pentru prajiturica asta destul de simpla, avem nevoie de:
- 4 oua
- 250 gr. zahar
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 250 gr. faina alba
- 1/2 plic praf de copt
- 500 gr. prune spalate si curatate
Cum se face: Separam ouale, galbenusurile se mixeaza cu zaharul, se adauga treptat uleiul si laptele. In faina se pune praful de copt apoi se incorporeaza in compozitia de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu putina sare, apoi se amesteca usor incorporand compozitia de galbenusuri si faina.

Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, se aseaza prunele una langa alta cu partea scobita de sambure in sus.

Se da la cuptorul incalzit initial la foc mare timp de 5 minute, apoi se reduce focul la minim pentru urmatoarele 40 minute. Dupa racire se pudreaza cu zahar pudra. Se taie in cuburi si se serveste.
Precizez ca am folosit tava mare de aragaz si are dimensiunile: 30 x 33 cm.
Este delicioasa, doar incercati-o!

Citeste mai mult...

                                                                                   
Stiu ca se mai gasesc prune prin piete pentru ca am vazut eu si ma gandesc sa mai repet reteta asta; oricum la iarna mi-am propus sa o incerc cu prune din compot. Reteta este una simpla, cu inspiratie de la Edith's kitchen&more (multumesc Edith!), eu am adaptat-o putin dupa tava mea care are diametrul de 26 cm.
Avem nevoie de:
Pentru aluat: 200 gr. faina alba, 100 gr. unt, 50 gr. zahar, 1 ou, un praf de sare, si 2 linguri apa rece.
Pentru umplutura: 500 gr. prune taiate pestisori, 2-3 linguri zahar, 2 linguri amidon, 2 linguri gris.
Cum se face: Ingredientele pentru aluat se pun toate intr-un bol si se amesteca bine pana se obtine o coca compacta.

Se inveleste intr-o folie si se da la frigider pentru cca 30 minute. Intre timp pregatim umplutura: prunele spalate se iate pestisori, se amesteca cu zaharul si se pun pe foc sa fiarba 15 minute. Intr-un bol micut se iau 4-5 linguri de zeama lasata de prune si se amesteca cu amidonul, apoi acesta se toarna in compozitia de prune si se mai fierbe inca 5 minute.

Trei sferturi din coca se intinde in tava de copt (se pastreaza restul pentru grilaj)

se apasa bine-bine si se da la copt pentru 10-15 minute. Se scoate, se presara grisul apoi umplutura de prune. Peste umplutura se face un grilaj din restul de aluat pastrat.

Se da din nou la copt pentru inca 20 de minute. Se portioneaza si se serveste.

Citeste mai mult...