Stiu ca a trecut sezonul cireselor, dar daca mai gasiti puteti face aceasta delicioasa tarta cu cirese de post numai potrivita pentru postul Sf. Maria. Daca nu gasiti puteti folosi cirese congelate sau alte fructe la alegere, sau chiar si prune ca am vazut prin piete ca au aparut deja.
Avem nevoie pentru aluat de urmatoarele ingrediente care se gasesc in orice gospodarie:
- 400 gr. faina
- 80 gr. zahar pudra
- 1/2 praf de copt
- 200 gr. margarina rece
- 5-7 linguri de apa rece

Din aceste ingrediente se framanta aluatul, se da la rece pentru 30 minute.
Pentru umplutura este nevoie de:
- 350 gr. cirese spalate si curatate
- 6 linguri zahar
- 100 ml apa
- 1/2 plic praf de budinca de vanilie
- 2 linguri gris fin
Se pun la fiert ciresele cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa, adica 50 ml. Dupa ce s-au fiert ciresele (le lasati aprox. 10 minute sa fiarba la foc potrivit), se adauga praful de budinca amestecat cu restul din cantitatea de apa (adica tot 50 ml), se mai fierbe pentru inca 1 minut amestecand sa nu se arda. Se lasa sa se raceasca.
Aluatul se imparte in 2 parti, una mai mare 60 % si cealalta mai mica 40 %. Bucata mai mare se intinde foaie rotunda si se pune in tava cu diametru de 26 cm sau 28 cm, se presara 2 linguri gris fin, apoi umplutura.
Cealalta bucata de aluat mai mica se intinde foaie rotunda apoi se cresteaza din loc in loc cu cutitul (asta deoarece inca nu detin o rola pentru aluat, iar acest lucru se va remedia in cel mai scurt timp). Se aseaza peste umplutura incercand sa intindem aluatul usor astfel incat sa ramana gropite din loc in loc. Se da la copt in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 minute pana se rumeneste.
Se poate face cu tot felul de fructe: cirese, capsuni, prune etc.

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...

Stiu ca a trecut sezonul cireselor, dar daca mai gasiti puteti face aceasta delicioasa tarta cu cirese de post numai potrivita pentru postul Sf. Maria. Daca nu gasiti puteti folosi cirese congelate sau alte fructe la alegere, sau chiar si prune ca am vazut prin piete ca au aparut deja.
Avem nevoie pentru aluat de urmatoarele ingrediente care se gasesc in orice gospodarie:
- 400 gr. faina
- 80 gr. zahar pudra
- 1/2 praf de copt
- 200 gr. margarina rece
- 5-7 linguri de apa rece

Din aceste ingrediente se framanta aluatul, se da la rece pentru 30 minute.
Pentru umplutura este nevoie de:
- 350 gr. cirese spalate si curatate
- 6 linguri zahar
- 100 ml apa
- 1/2 plic praf de budinca de vanilie
- 2 linguri gris fin
Se pun la fiert ciresele cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa, adica 50 ml. Dupa ce s-au fiert ciresele (le lasati aprox. 10 minute sa fiarba la foc potrivit), se adauga praful de budinca amestecat cu restul din cantitatea de apa (adica tot 50 ml), se mai fierbe pentru inca 1 minut amestecand sa nu se arda. Se lasa sa se raceasca.
Aluatul se imparte in 2 parti, una mai mare 60 % si cealalta mai mica 40 %. Bucata mai mare se intinde foaie rotunda si se pune in tava cu diametru de 26 cm sau 28 cm, se presara 2 linguri gris fin, apoi umplutura.
Cealalta bucata de aluat mai mica se intinde foaie rotunda apoi se cresteaza din loc in loc cu cutitul (asta deoarece inca nu detin o rola pentru aluat, iar acest lucru se va remedia in cel mai scurt timp). Se aseaza peste umplutura incercand sa intindem aluatul usor astfel incat sa ramana gropite din loc in loc. Se da la copt in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 minute pana se rumeneste.
Se poate face cu tot felul de fructe: cirese, capsuni, prune etc.

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...

                                                                                   
Stiu ca se mai gasesc prune prin piete pentru ca am vazut eu si ma gandesc sa mai repet reteta asta; oricum la iarna mi-am propus sa o incerc cu prune din compot. Reteta este una simpla, cu inspiratie de la Edith's kitchen&more (multumesc Edith!), eu am adaptat-o putin dupa tava mea care are diametrul de 26 cm.
Avem nevoie de:
Pentru aluat: 200 gr. faina alba, 100 gr. unt, 50 gr. zahar, 1 ou, un praf de sare, si 2 linguri apa rece.
Pentru umplutura: 500 gr. prune taiate pestisori, 2-3 linguri zahar, 2 linguri amidon, 2 linguri gris.
Cum se face: Ingredientele pentru aluat se pun toate intr-un bol si se amesteca bine pana se obtine o coca compacta.

Se inveleste intr-o folie si se da la frigider pentru cca 30 minute. Intre timp pregatim umplutura: prunele spalate se iate pestisori, se amesteca cu zaharul si se pun pe foc sa fiarba 15 minute. Intr-un bol micut se iau 4-5 linguri de zeama lasata de prune si se amesteca cu amidonul, apoi acesta se toarna in compozitia de prune si se mai fierbe inca 5 minute.

Trei sferturi din coca se intinde in tava de copt (se pastreaza restul pentru grilaj)

se apasa bine-bine si se da la copt pentru 10-15 minute. Se scoate, se presara grisul apoi umplutura de prune. Peste umplutura se face un grilaj din restul de aluat pastrat.

Se da din nou la copt pentru inca 20 de minute. Se portioneaza si se serveste.

Citeste mai mult...

Sau cheesecake, cum spun unii, aceasta tarta care mie imi place foarte mult (si asta deoarece contine multa branza) este o alternativa pentru un desert de weekend sau de ce nu pentru o cina cu prietenii sau pur si simplu cand avem musafiri . Imi place aceasta tarta cu branza deoarece este si un desert sanatos: se pastreaza continutul nutritional al ingredientelor dar si pentru ca nu contine praf de copt, coloranti, aditivi etc.

Hai sa va spun mai bine cum am facut-o ca de laudat am tot laudat-o:

Ingrediente blat:

- 350 gr. biscuiti digestivi macinati sau zdrobiti

- 250 gr. margarina

- 1 pliculet zahar vanilinat

- 3 linguri zahar

Ingrediente crema:

- 700 gr. branza de vaci proaspata

- 3 oua

- 1 pliculet zahar vanilinat

- 1/2 plic budinca de vanilie

- 10 linguri zahar

Pregatim blatul: biscutii se macina la robot sau se zdrobesc cu sucitorul, asa cum am facut eu

se pun intr-un vas, se adauga margarina (pastrata la temperatura camerei), zaharul vanilinat si cele 3 linguri de zahar

si se framanta bine. Atentie: daca va tenteaza sa adaugati lapte sau mai multa grasime nu o faceti deoarece este suficient cat scrie in reteta! Se obtine o coca usor lipicioasa

care se intinde intr-o tava rotunda cu diametrul de 24 cm dupa ce ungem tava in prealabil cu putin unt sau ulei. Va sfatuiesc sa apasati bine coca cand o puneti in tava pentru a nu forma denivelari atunci cand se coace.Se ridica din coca margini dupa marginile tavii.

La crema, branza se amesteca cu 7 linguri de zahar, se adauga galbenusurile amestecate cu zaharul vanilinat

se mixeaza si se pune si jumatate din plicul de praf de budinca.

Albusele se bat spuma cu un praf de sare si 3 linguri zahar.

Apoi adaugam albusul batut in crema de branza si mixam usor.

Crema obtinuta se pune in tava peste blatul de biscuiti.

Se niveleaza frumos crema cu o lingura

si se da la copt la foc potrivit pentru aproximativ 50 de minute. Primele 30 de minute nu se deschide cuptorul. Asa arata coapta, proaspat scoasa de la cuptor

A mea a avut o tentativa de a se crapa putin dar asta nu conteaza deoarece a compensat cu gustul absolut delicios al acestui desert. Se feliaza cat timp este calduta. Eu am impartit-o in 8 parti egale.

Dupa racire se pastreaza la frigider. O recomand cu mult drag copiilor, doamnelor insarcinate (pentru ca ele au mare nevoie de calciu si magneziu) si tuturor celor carora le sunt pe plac deserturile cu branza.

Si pentru voi o feliuta din pacate doar virtuala:

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...