Ingrediente Potcoave cu Gutui:

-1 kg de faina
-1 ou
-25 gr drojdia proaspata
-100 gr zahar
-unt pentru uns foile
-lapte cat e necesar pt a face un aluat protivit tare
-2-3 gutui
-zahar dupa gust pt calit gutuile
-o lingurita rasa de sare
-arome(vanilie,coaja rasa de lamaie)

Preparare Potcoave cu Gutui:

Se pune drojdia la inmuiat in putin lapte caldut si o lingurita de zahar,se pune faina intr-un castron,se adauga sarea,oul apoi drojdia inmuiata,se framanta adaugand lapte caldut pana cand se face un aluat nu foarte tare,ca la orice pacinta.
Se acopera cu un prosop si se lasa cam 1 ora la crescut,eu am pus lisheanul in cuptorul cu microunde,unde e protejat de curentii de aer.

Se rad gutuile pe razatoarea mare se adauga zahar dupa gust,cine doreste poate pune si nuci si se pune la calit.
Se ia o bucata de aluat(cam cat un mar de mare),se intinde cat mai subtirte posibil,se unge foaia cu unt moale,la temperutura camerei,se taie fasii intr-o parte ca in fotografie,se pune o fasie de guti calite si se face un sul de placienta.

Ca sa fie mai divers,eu le-am taiat in bucati si le-am dat frooma de potcoave.
Se mai lasa la dospit inca 30-45 minute,inainte de a le baga la cuptorul preincalzit se ung cu unt topit amestecat cu putin zahar,se coc la foc moderat.
Cand sant calde se pudreaza cu zahar praf vanilat.

Citeste mai mult...

Nu stim altii cum sunt, dar pentru noi mancarea inseamna mai mult decat a te hrani. De multe ori ni s-a intamplat sa gustam ceva minunat si sa trebuiasca sa inchidem ochii pentru a savura mai bine nuantele felului pe care il aveam in fata. Si de cele mai multe ori, mancarea spune o poveste si nu este intamplator modul in care alegem ce si cum sa mancam.

O simpla aroma iti poate trezi amintiri despre care habar nu mai aveai sau te poate face sa descoperi lucruri noi despre tine si despre cei de langa tine. O simpla aroma, pe care credeai ca o cunosti in cele mai mici detalii, te poate face sa vrei sa te trezesti mai repede dimineata, sa vrei sa te intorci acasa mai devreme, sa vrei sa pui mana pe telefon si sa-ti suni cele mai bune prietene, sa te plimbi pe plaje neumblate pana acum, sa vrei sa petreci 25 de ore pe zi din 24 undeva, cu cineva...

Iar postarea de astazi nu face exceptie, pentru ca a luat viata tocmai din nevoia de a imparti ceva care iti gadila papilele si le trezeste la viata cu cineva special, adica cu cele mai bune prietene, dar si cu alti pasionati de bunatati. Si pentru a face acest lucru, ne-am adus aminte de aromele care ne-au intampinat La masa cu Good Food, le-am materializat in ceva pufos pufos si le-am trimit mai departe catre Emily's cupcakes & treats, sa se bucure si altii.

Despre ce sa fie vorba? Despre migdale aromate, despre lamaie intepatoare, despre iaurt fin si cremos. Pentru pregatirea aluatului acestei tarte divine am folosit:

• 75 ml ulei cu aroma de lamaie
• 175 gr faina
• o lingurita si jumatate de praf de copt
• 50 gr migdale macinate
• 50 gr malai
• coaja rasa de la cele 2 lamai
• 140 gr zahar tos
• 2 oua mari
• 225 gr iaurt

Am pus deasupra, dupa ce s-a racit tarta, un sirop facut din zeama de la cele doua lamai rase anterior, 85 gr zahar tos si 75 ml apa.
Asadar, pentru a ne putea bucura de rezultate, mai intai sa muncim putin, nu? :) incepem prin a incinge cuptorul la 180 grade sau la treapta 4. Apoi, ungem cu ulei o forma de tort cu diametrul de 25 cm, cu margini detasabile, pe care o captusim pe urma cu hartie de copt.
intr-un vas inalt amestecam malaiul, faina, praful de copt, migdalele macinate, coaja rasa de lamaie, zaharul si facem la mijoc o gaura. Separat, amestecam ouale cu iaurtul si uleiul, le omogenizam si le incorporam in ingredientele solide. Amestecam usor cu o lingura, pentru a omogeniza compozitia.


Urmatorul pas este sa turnam viitoarea tarta in tava si sa o dam la cuptor, cu ochii pe ceas timp de 40 de minute. in cazul in care observam ca aceasta se rumeneste prea repede, o acoperim cu o folie de aluminiu si am eliminat problema.
Cat tarta este la cuptor, incepem prepararea sosului astfel: punem zaharul intr-o cratita, adaugam zeama de la lamai, 75 ml apa si punem pe foc, amestecand din cand in cand. Lasam siropul sa fiarba timp de 4 minute, dupa care inchidem focul.
Acum a venit timpul sa scoatem prajitura din cuptor. O lasam un pic la racit, dar nu de tot. indepartam marginea detasabila, folia de aluminiu si foaia de copt, dupa care intepam din loc in loc tarta, pentru a se patrunde mai apoi de siropul parfumat. Turnam peste siropul de lamaie si cu ajutorul unei pensule de bucatarie ungem si marginile tartei, dupa care purcedem la cea mai importanta etapa:
savurarea tartei alaturi de cei dragi!

Ade si Simi

Citeste mai mult...

Aseara am gatit legume la wok, gandindu-ma la Catalin, care gateste divin acest fel de mancare. in general se gateste cu bucatele de piept de pui si paste din orez, dar neavand in casa am gatit cu paste normale si cabanos.
Pe langa astea, mai aveti nevoie de o punga de legume chinezesti, sos de soia, usturoi, ulei (de masline), condimente pentru legume.

Punem pastele la fiert, apoi prajim putin cabanosul / ceva mai mult puiul (in cazul in care folositi puiul, adaugati drept condiment pentru carne putin curry) in tigaia de wok, in doua-trei linguri de ulei. Adaugam apoi usturoiul si peste inca un minut legumele, sosul de soia si condimentele pentru legume. Eu am mai adaugat si un pic de sos Worcester (iar Cata foloseste combinatia soia - Teriyaki). Amestecam totul, iar cand au fiert pastele, le scurgem bine de apa si le adaugam in wok. Omogenizam totul si mai lasam pe foc, mestecand continuu.

Legumele nu trebuie sa se inmoaie (mai ales daca sunt crude si nu congelate).

Le servim calde, alaturi de un sos de rosii si ardei, condimentat cu piper alb sau boia iute.
Pofta buna!

Citeste mai mult...

Combinatiile cu avocado sunt unul dintre aperitivele mele preferate. Iar daca de obicei pregateam rapid un avocado un ulei de masline si ou fiert, de data aceasta am mers putin mai departe, inspirata de minunatele re?ete ale lui Edith Frincu. Ingredientele sunt urmatoarele:

Ingrediente:

- 2 bucati avocado (trebuie sa fie coapte, altfel nu le veti putea pasa cu furculita)
- 50 g peste afumat - eu am ales somon
- 1 linguri?a mu?tar
- cateva fire de ceapa verde
- 1/2 ardei gras rosu
- 1 catel de usturoi
- zeama de lamaie
- sare dupa gust

Mod de preparare:

Curatam avocado de coaja, taiem pe lung in doua, scoatem samburele ?i apoi pasam cu furculita. in cazul in care nu gasisi avocado coapte, folositi doar miezul scobit. Stropim pasta cu zeama de la o jumatate de lamaie, pentru a impiedica oxidarea. Taiem apoi pe?tele, ceapa, ardeiul gras si usturoiul cat se poate de marunt si le amestecam cu pasta de avocado, adaugand si mustarul. Pasta de amesteca pana la omogenizare. Sarea se adauga la sfar?it, dupa ce a?i gustat amestecul final, deoarece se poate ca pestele sa fie destul de sarat. Pasta se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

Sa aveti pofta!

Citeste mai mult...

Risotto cu sofran o mancare atat de pufoasa, incat iti vine s-o mananci :). Pe scurt, trebuie sa-l incercati, deoarece, contrar parerilor deja inradacinate, nu e greu de pregatit Risotto cu sofran.

Pentru 2 portii veti avea nevoie de:

• 200 g orez
• 35 g unt
• 1/2 ceapa alba
• 50 ml vin alb
• 800 ml supa
• un varf de cutit de sofran
• parmezan

Preparare Risotto cu sofran:

• Pentru inceput, taiem ceapa marunt si o calim la foc mic in jumatate din cantitatea de unt mentionata mai sus.
• Stingem cu vin si lasam pana acesta se evapora, apoi adaugam orezul spalat si curatat.
• Adaugam 1/4 din supa si lasam sa fiarba, amestecand incontinuu.
• Cand a scazut supa, mai adaugam 1/4 si lasam la fiert si tot asa pana terminam supa si orezul e fiert. Tocmai in acest lucru sta pufosenia risotto-ului, de aceea nu e indicat sa adaugam toata supa la inceput.
• Inainte cu cateva minute de a lua de pe foc adaugam untul ramas, o mana de parmezan si sofranul si omogenizam.
• Si ca sa incheiem cu stil, servim presarat cu parmezan din belsug!

Pofta buna!

Citeste mai mult...