Stiu ca a trecut sezonul cireselor, dar daca mai gasiti puteti face aceasta delicioasa tarta cu cirese de post numai potrivita pentru postul Sf. Maria. Daca nu gasiti puteti folosi cirese congelate sau alte fructe la alegere, sau chiar si prune ca am vazut prin piete ca au aparut deja.
Avem nevoie pentru aluat de urmatoarele ingrediente care se gasesc in orice gospodarie:
- 400 gr. faina
- 80 gr. zahar pudra
- 1/2 praf de copt
- 200 gr. margarina rece
- 5-7 linguri de apa rece

Din aceste ingrediente se framanta aluatul, se da la rece pentru 30 minute.
Pentru umplutura este nevoie de:
- 350 gr. cirese spalate si curatate
- 6 linguri zahar
- 100 ml apa
- 1/2 plic praf de budinca de vanilie
- 2 linguri gris fin
Se pun la fiert ciresele cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa, adica 50 ml. Dupa ce s-au fiert ciresele (le lasati aprox. 10 minute sa fiarba la foc potrivit), se adauga praful de budinca amestecat cu restul din cantitatea de apa (adica tot 50 ml), se mai fierbe pentru inca 1 minut amestecand sa nu se arda. Se lasa sa se raceasca.
Aluatul se imparte in 2 parti, una mai mare 60 % si cealalta mai mica 40 %. Bucata mai mare se intinde foaie rotunda si se pune in tava cu diametru de 26 cm sau 28 cm, se presara 2 linguri gris fin, apoi umplutura.
Cealalta bucata de aluat mai mica se intinde foaie rotunda apoi se cresteaza din loc in loc cu cutitul (asta deoarece inca nu detin o rola pentru aluat, iar acest lucru se va remedia in cel mai scurt timp). Se aseaza peste umplutura incercand sa intindem aluatul usor astfel incat sa ramana gropite din loc in loc. Se da la copt in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 minute pana se rumeneste.
Se poate face cu tot felul de fructe: cirese, capsuni, prune etc.

S-aveti pofta!

Citeste mai mult...

Reteta Edith's kitchen&more

Si pentru ca a venit vara si nu prea avem chef sa stam langa aragaz vreau sa va propun o reteta de desert care nu necesita coacere, este simplu de facut dar care este foarte gustos si merge de minune langa o cana de cafea sau un pahar de suc sau ce mai vreti voi sa serviti.

Avem nevoie de:
- 500 gr. biscuiti cu cacao
- 250 ml lapte
- 200 gr. unt sau o margarina Rama
- 100 gr. nuca de cocos
- 8 -9 linguri zahar pudra (dupa gustul fiecareia)
- 2 pliculete de zahar vanilinat
Cum le pregatim (asta pentru ca am uitat sa va spun ca vor iesi 2 rulade): Se sfarama biscuitii bine-bine (cu un sucitor)

si se adauga laptele treptat, se amesteca pana se face ca si un aluat.

 Separat untul sau margarina se mixeaza cu zaharul pudra si vanilia apoi se adauga nuca de cocos.

Aluatul de biscuti se imparte in 2 parti, deoarece vor iesi 2 rulade, la fel si crema de cocos.

Pe o bucata de folie alimentara de 40/40cm se intinde ca o foaie cu sucitorul jumatate din cantitatea de biscuiti.

Peste foaia de biscuti intindem si jumatate de crema.

Se ruleaza cu grija ajutandu-ne de folia alimentara.

se strange bine la capete si se da la frigider pentru cateva ore. La fel se procedeaza si cu cealalta bucata.

Se taie felii groase de grosimea degetului iar marginile le dam prin nuca de cocos ca sa arate mai bine.

Citeste mai mult...

Reteta pentru aceste "minunatii" este foarte asteptata si de-aceea am hotarat postarea ei in defavoarea alteia. Le spun minunatii pentru ca imi plac enorm de mult si au placut si altora, de fapt sunt niste pizza de dimensiuni mai mici de cum suntem obisnuiti; ce sa va mai spun?!  reteta nu este grea deloc, blatul este foarte foarte bun, este asemanator la gust si consistenta cu cel pe care-l mananc la Iulius Mall la Cluj de fiecare data cand ma duc la shop. Dar mai bine va spun de ce avem nevoie si cum se face si pe urma va las pe voi sa decideti daca va place sau nu.

Pentru blat ne trebuie:

- 310 gr. faina alba

- 1 lingurita sare

- 20 gr. drojdie

- 1 lingurita zahar tos

- 200 ml lapte

- 60 ml ulei (de floarea-soarelui)

Sfatul meu: masurati ingredientele exact!

Cum se face: Faina impreuna cu sarea se pun intr-un vas.

 Drojdia se amesteca impreuna cu zaharul pana cand devine lichida.

Laptele se incalzeste putin (cat sa fie caldut) apoi se adauga uleiul si drojdia lichida.

Laptele impreuna cu uleiul si drojdia se pune in mijlocul fainii

si se framanta pana cand rezulta un aluat moale (daca mai e nevoie mai adaugati putina faina)

Coca rezultata se pudreaza cu faina, se acopera cu un prosopel de bucatarie si se lasa la dospit 40 minute.

Intre timp pregatim celelalte ingrediente, eu am pus acestea de mai jos dar voi puteti pune ce va place:
- 200 gr. mozzarella (branza sa o dati pe razatoare)
- 6 felii de sunca Sissi de porc taiate cubulete fine
- 2 cremvursti de porc taiati rondele subtiri
- ciupercile dintr-o conserva taiate marunt
- 140 gr. porumb dulce
- cateva feliute de ardei rosu
- oregano (optional)

Si trecem la treaba:
Aluatul dospit se rastoarna pe masa infainata si se intinde cu sucitorul

Foaia sa fie de aprox. 8 mm grosime. Luam o forma rotunda (eu am folosit o cupa de inghetata cu diametrul de 11,5 cm) si decupam bucati din aluat.

Se mai intind putin si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se ung blaturile cu sos de rosii pentru pizza (eu am folosit ketchup) ajutandu-ne de o lingurita

apoi punem pe rand ingredientele: ardei, ciuperci, sunca, rondelele de cremvursti, porumb,

 pe deasupra mozzarella si presaram si putin oregano. Aici e prima tava

 iar aici a doua

deci trebuie sa va iasa aprox. 14-15 bucati.
Se dau la cuptorul preincalzit pentru aprox. 12-15 minute. Sunt potrivitepentru o seara cu prietenii sau de ce nu ca aperitiv pentru un party cu amicii (in acest caz va sfatuiesc sa le faceti de dimensiuni mai mici).
Foarte foarte bune!

Citeste mai mult...

Reteta am vazut-o la Teo’s Kitchen si m-am gandit ca i-ar place baietelului meu niste biscuitei frumosi si gustosi.

Avem nevoie de :
- 100 gr. zahar pudra
- 200 gr. faina
- esenta de vanilie, rom
- 150 gr. Unt la temperatura camerei
- 1 ou mare intreg
- 1 lingura cu varf de cacao
- 1 lingura lapte fierbinte
Cum se pregatesc : Se freaca untul spuma cu lapte fierbinte.
                                     
 Separat intr-un vas mic batem oul impreuna cu zaharul pudra

                                     

 apoi turnam amestecul peste spuma de unt si inglobam faina.


                                      
 Impartim coca in 2 parti egale : in una amestecam esenta de vanilie, in cealalta esenta de rom si cacaoa.

                                     

 Cele 2 compozitii se intind pe cate o bucata de folie alimentara adica vom avea 2 foi de dimensiuni egale una alba si una neagra, pe care le suprapunem si apoi le rulam cu grija impreuna cu folia.

 Se dau la rece cel putin o jumatate de ora pentru a se intari aluatul. Apoi se taie  rondele de 1 cm grosime.

Asezam rondelele obtinute in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor la foc potrivit  aprox. 10-15 minute. Cand se aseaza in tava sa se pastreze 1 cm distanta sau mai mult deoarece cresc la copt.

Sunt nemaipomeniti pentru pachetel la servici, la copii la scoala dar si de sarbatori.

Citeste mai mult...

Pentru ca va veni sezonul zmeurei m-am gandit sa postez reteta mea de prajitura cu zmeura, o prajitura fina cu gust dulce-acrisor, racoritoare numai buna de savurat in zilele caniculare ce ne asteapta.
Ingrediente necesare
Pentru blat: 4 oua, 5 linguri zahar, 50 ml ulei, 7 linguri de faina, o jumatate pachetel praf de copt.
Crema: 350 gr. zmeura, 7 linguri zahar tos, 300 ml frisca, 250 gr. branza proaspata de vaci (scursa bine) sau mascarpone, 5 linguri zahar pudra, 2 pachetele zahar vanilinat.
Pentru ornat: un pliculet de tort-gellee de la Dr.Oetker.
La blat, se separa ouale, albusurile se bat bine, se adauga treptat zaharul, apoi se incorporeaza galbenusurile amestecate cu uleiul

 iar la final faina amestecata cu praful de copt.

 Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt

si se coace la foc potrivit aproximativ 35-40 minute.
Crema - Zmeura se spala, se pune intr-o cratita cu 7 linguri zahar tos.

Se amesteca pana lasa suc, apoi se lasa sa fiarba la foc mic amestecand continuu aproximativ 10 minute.
Se scurge sucul zmeurei si se pune deoparte (avem nevoie de el pentru ornat)
Se da piureul de zmeura obtinut prin sita (pentru a scapa de seminte) si se lasa deoparte.
Pregatim crema: se mixeaza frisca si se da la rece. Branza se mixeaza si ea pana se face ca o crema, se adauga zaharul pudra si vaniliile, piureul de zmeura apoi se incorporeaza frisca batuta spuma.

Pe blatul racit se pune crema obtinuta si se niveleaza frumos.

Se da la frigider pana poregatim jeleul. Sucul obtinut de la zmeura se amesteca cu un pliculet de tort-gellee Dr.Oetker rosu, se prepara la foc conform instructiunilor de pe plic apoi imediat se pune peste crema (aveti grija ca se intareste rapid).

Se da la rece pentru cel putin 2 ore, apoi se serveste "dupa puteri" cu multa pofta.

Citeste mai mult...