Retete culinare rapide, simple si delicioase: CIRESE

Se afișează postările cu eticheta CIRESE. Afișați toate postările

PRAJITURA CU ZMEURA SI CIRESE

Va salut dragii mei, revin cu o reteta buuuna de tot- prajitura cu zmeura si cirese; nu stiu daca mai gasiti acum in piete zmeura si cirese, eu am facut-o in plin sezon, daca nu mai gasiti puteti folosi cu succes si fructe congelate; deasemenea puteti folosi numai zmeura sau numai cirese.
Iata si reteta: pentru aluat e nevoie de:
- 300 gr. faina
- 2 lingurite praf de copt
- 200 gr. unt sau margarina
- 70 gr. zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 2 linguri smantana
- 5 galbenusuri de ou
CREMA
- 5 albusuri batute spuma
- 150 gr. zahar
- 2 plicuri praf budinca ( 2X40 gr.)
- 6 linguri ulei
- 1 lingurita extract de vanilie sau 1 fiola

Suplimentar:
- 500 gr. fructe spalate si curatate
- zahar pentru ornare

Cum se face:
Se cerne faina, se adauga praful de copt, zaharul, untul sau margarina; se amesteca, apoi adaugam galbenusurile, smantana si vanilia. Se framanta repede, daca e necesar se mai adauga faina. Se imparte aluatul in 2 parti, aproximativ 60% si 40%; se inveleste partea de aluat mai mare in folie de plastic si se da la frigider iar partea mai mica de aluat se imparte in 2 bile si se da la congelator ptr. aprox. 30 minute.
Atentie sa nu se congeleze, daca incepe sa se congeleze le mutati la frigider.

Se pune aluatul in tava de copt (dimensiune: 33 x 20 cm).

Se prepara si crema: albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul; se toarna praful de budinca cernut prin sita si se amesteca usor cu o lingura de lemn; se incorporeaza la final si uleiul, amestecand usor.
Peste aluatul din tava se pune crema preparata.

Peste crema se adauga fructele rasfirate, nici prea multe dar nici putine.

deasupra fructelor se da prin razatoare aluatul ramas, adica cele 2 bile de la congelator saua frigider.

Se da la copt la 180 grade primele 15 minute, apoi se reduce focul la 160 grade si se mai coace inca 15 minute. Se opreste cuptorul si se lasa pentru alte 15 minute sa se raceasca la cuptor.

Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.

Citeste mai mult...

TARTA CU CIRESE Reteta DE POST

Stiu ca a trecut sezonul cireselor, dar daca mai gasiti puteti face aceasta delicioasa tarta cu cirese de post numai potrivita pentru postul Sf. Maria. Daca nu gasiti puteti folosi cirese congelate sau alte fructe la alegere, sau chiar si prune ca am vazut prin piete ca au aparut deja.
Avem nevoie pentru aluat de urmatoarele ingrediente care se gasesc in orice gospodarie:
- 400 gr. faina
- 80 gr. zahar pudra
- 1/2 praf de copt
- 200 gr. margarina rece
- 5-7 linguri de apa rece

Din aceste ingrediente se framanta aluatul, se da la rece pentru 30 minute.
Pentru umplutura este nevoie de:
- 350 gr. cirese spalate si curatate
- 6 linguri zahar
- 100 ml apa
- 1/2 plic praf de budinca de vanilie
- 2 linguri gris fin
Se pun la fiert ciresele cu zaharul si jumatate din cantitatea de apa, adica 50 ml. Dupa ce s-au fiert ciresele (le lasati aprox. 10 minute sa fiarba la foc potrivit), se adauga praful de budinca amestecat cu restul din cantitatea de apa (adica tot 50 ml), se mai fierbe pentru inca 1 minut amestecand sa nu se arda. Se lasa sa se raceasca.
Aluatul se imparte in 2 parti, una mai mare 60 % si cealalta mai mica 40 %. Bucata mai mare se intinde foaie rotunda si se pune in tava cu diametru de 26 cm sau 28 cm, se presara 2 linguri gris fin, apoi umplutura.
Cealalta bucata de aluat mai mica se intinde foaie rotunda apoi se cresteaza din loc in loc cu cutitul (asta deoarece inca nu detin o rola pentru aluat, iar acest lucru se va remedia in cel mai scurt timp). Se aseaza peste umplutura incercand sa intindem aluatul usor astfel incat sa ramana gropite din loc in loc. Se da la copt in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 minute pana se rumeneste.
Se poate face cu tot felul de fructe: cirese, capsuni, prune etc.