Reteta cozonac de post cu mac extraordinar de bun pe care puteti sa-l faceti mereu in post
Reteta prajituri de post Cozonac Cu Mac.
Avem nevoie de : (pentru o bucata)
-500 gr. faina
- 40 gr. drojdie proaspata
- 250-270 ml suc carbogazos Fanta
- 80 ml ulei
- 60 gr. zahar
- 1 lingura esenta vanilie (sau un zahar vanilinat)
- coaja rasa de lamaie
- o priza sare
Umplutura la alegere: rahat si stafide, cacao+zahar, rahat si paiete de ciocolata de post, mac, nuca etc)
Eu am optat pentru mac pentru ca este preferatul nostru, mai ales al puiului meu, asadar am pus 100 gr. mac macinat si amestecat cu 5 linguri de zahar.
Cum se face:
Se cerne faina intr-un vas, se face o gaura la mijloc in care am pus drojdia frecata cu jumatate din cantitatea de zahar si 3-4 linguri Fanta.

Se lasa sa creasca putin maiaua, apoi am adaugat si restul de suc, zahar, uleiul sarea, vanilia si coaja de lamaie si se framanta bine pana rezulta un aluat nelipicios, fara a fi tare.

Se unge vasul cu putin ulei, la fel si aluatul framantat pana se acopera cu o pelicula fina de ulei.

Se acopera vasul si se aseaza in loc caldut, ferit de curenti de aer, aprox. 40 minute. In tot acest timp el va dospi frumos.

Impartim aluatul in 2 parti egale si se intinde fiecare in forma dreptunghiulara.(eu am facut portie dubla deaceea apar 4 parti de aluat)

Pe una din parti se poate pune paiete de ciocolata iar pe cealalata cubulete fine de rahat, eu am ramas fidela macului pentru ambele parti.

Intindem frumos macul pe fiecare parte pana aproape de margine

dupa care rulam fiecare parte apoi le rasucim intre ele.

Se pune cozonacul in tava captusita cu hartie de copt, se acopera cu un prosop de bucatarie pana cand cozonacul creste in tava.

Se unge cozonacul cu putin suc Fanta

si se da la cuptorul incalzit la 200 grade, iar dupa primele 10 minute se reduce temperatura la 180 grade.
In momentul in care este suficient de rumenit, se acopera cu o coala de hartie de copt umezita, continuand coacerea inca 40 de minute. Se face testul cu un bat de frigaruie pentru a vedea daca este copt in mijloc.
Cand s-a racit se poate orna cu putin zahar pudra.

Citeste mai mult...

Cine n-a auzit de renumitele bomboane Raffaello? Ei bine, da sunt persoane care nu stiu sa le faca iar pentru acele persoane m-am gandit sa postez reteta mea pe care am "cules-o" de la una dintre cumnatele mele inca din anul 2007.
Avem nevoie de :
- 250 gr lapte praf
- 100 gr. zahar pudra
- 250 gr. margarina (eu folosesc Rama)
- 150 gr. nuca de cocos

Amestecam intai margarina cu zaharul pudra.

Adaugam laptele praf

iar la final nuca de cocos.

amestecam bine-bine, acoperim vasul cu compozitia si dam la rece aprox. 30 minute pentru a se intari.

Se scot de la frigider si se fac bilute de marimea unei nuci potrivite pe care le dam prin nuca de cocos. Optional in interior se poate pune cate o aluna sau o migdala (eu nu pun pentru ca nu-i place sotului meu)

Se aseaza intr-un vas si se pastreaza tot la frigider. Imi plac aceste bomboane pentru ca pe de-o parte imi plac prajiturile si nu numai cu lapte praf iar pe de alta parte "imbogatesc" de minune farfuriile cu prajituri de sarbatori.

Citeste mai mult...

Este o prajitura usor de facut, foarte buna si care va garantez ca place mult copiilor. Reteta o am de foarte mult timp insa de ceva vreme o fac mai des si asta pentru ca ii place mult baietelului meu.
Avem nevoie de: 2 foi de napolitana, 5 oua, 17 linguri zahar, 200 gr. rahat taiat cubulete, 140 gr. nuci prajite taiate marunt, 4 linguri de faina, 1 margarina Rama, 2 pliculete zahar vanilinat.
Cum se face: Intai pregatim blatul - Albusurile se bat spuma foarte bine cu 7 linguri zahar

si se adauga nucile maruntite

apoi rahatul cubulete, iar la final cele 4 linguri de faina.

Compozitia se pune in tava tapetata cu hartie de copt se niveleaza frumos si se coace aprox. 30 minute la foc potrivit (nu-i nevoie de mai mult pentru ca este un blat de bezea)

Cand este rumenit se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca.

Intre timp pregatim crema: punem intr-un castron galbenusurile,10 linguri de zahar, zaharul vanilinat si margarina.

Se pune la fiert pe foc mic si se amesteca pana se ingroasa.

Se lasa la racit si se amesteca din cand in cand. Se ung cele 2 foi de napolitana cu crema racita

pe una din ele asezam blatul

iar pe urma rasturnam foaia de napolitana cu blat cu tot peste cea de-a doua foaie de napolitana unsa si ea cu restul de crema. Se apasa cu palmele pentru a se lipi foile sau putem pune o greutate peste prajitura.

Prajitura asamblata se da la frigider pentru 1 ora apoi se portioneaza dupa dorinta fiecaruia.

Citeste mai mult...

                                                              Reteta Edith's Kitchen
 Cand am vazut reteta la Edith m-am gandit ca prea bine arata ca sa nu fie si foarte buna, asadar m-am hotarat s-o fac si sa v-o impartasesc si voua. Fac o mentiune inca de la inceput: cantitatile sunt pentru 2 bucati, prima coronita am facut-o exact dupa reteta de baza, iar pentru cea de a doua am adaugat putin cascaval si ketchup. Acum dupa ce le-am gustat pe amandoua pot spune ca amandoua sunt bune, insa cea cu ketchup mi-a placut mai mult, deaceea o sa postez foto de la ultima. Ramane sa descoperiti si voi care va place mai mult dupa ce le ve-ti incerca.
Pentru aluat avem nevoie de:
- 300 gr. faina
- 150 gr. unt topit
- 100 ml apa
- 1 ou
- 6 gr. drojdie proaspata (sau 3 gr. drojdie uscata)
- un praf de sare
Umplutura:
- 600 gr. carne tocata
- 2 cepe mijocii
- 1-2 morcovi dati prin razatoare
- gogosar murat taiat cubulete (eu nu am pus)
- 1 ou
- patrunjel verde tocat
- sare si piper
- 2-3 linguri ketchup (in plus fata de reteta originala)
- 50 gr cascaval ras (in plus fata de reteta originala)
- seminte de susan (pentru decor)
Cum se face:
La aluat se amesteca toate ingredientele si daca e nevoie se mai adauga apa.

 Se framanta bine pana rezulta un aluat compact, usor de modelat. Se acopera vasul si se lasa la dospit 1 ora, la loc caldut.

Pentru umplutura, carnea se caleste cu ceapa taiata marunt, cu morcovul ras, sare si piper. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga gogosarul taiat cubulete (eu nu am pus), patrunjelul si oul batut.
Aluatul dospit se imparte in 2 parti egale. Se intinde jumatate din aluat intr-o tava rotunda cu diametrul de 28 cm (poate fi una de pizza),

 apoi se pune ketchup-ul ungand usor cu lingura

asezam jumatate din umplutura pe marginea tavii ajutandu-ne de lingura iar deasupra umpluturii punem cascavalul ras

la mijloc se taie blatul cu cutitul formand astfel 8 triunghiuri

apoi fiecare triunghi se trage spre exterior peste umplutura (spre marginea tavii) si se apasa cu degetul pentru a se lipi.

Se unge cu ou batut, se presara seminte de susan

apoi se da la cuptorul incins pentru 30-40 minute pana se rumeneste frumos. 

Mai jos sunt foto de la coronita fara ketchup si cascaval.

Citeste mai mult...