Ingrediente reteta culinara Salata de boeuf:

• piept de pui/curcan fiert (sau carne de vita/porc)
• morcovi fierti
• cartofi fierti in coaja
• mazare din conserva
• castraveti murati
• gogosari murati
• telina fiarta
• sare dupa gust
• piper macinat (optional)
• masline pentru decor
• maioneza (recomand Heinz)

Preparare reteta culinara Salata de boeuf:

Dupa ce ai fiert legumele proaspete si carnea, lasi putin sa se raceasca. Ca sa ii  cureti mai bine, dupa ce ai scos cartofii din oala, tine-i sub jet de apa rece cateva minute.
Carnea si legumele le tai cubulete, cat de mari preferi.
Asemenea procedezi si cu muraturile, numai ca pe acestea, dupa ce le-ai tocat, trebuie sa le lasi putin la scurs (sau le storci tu foarte bine). Altfel se va lasa zeama si-ti va ruina salata.
Intr-un castron incapator pui toate ingredientele, dar
ATENTIE : acestea trebuie sa fie reci, altfel maioneza se va topi! si amesteci ca sa se omogenizeze, sa nu fie parti cu mai multa carne sau cu mai multe legume. Trebuie ca ingredientele din salata sa se intrepatrunda bine.
Apoi, in castronele, farfurii sau forme, asezi salata de boeuf si o decorezi dupa bunul plac.

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Tocanita de vita cu legume:

• muschi de vita (ce cantitate vrei tu, eu prefer mai multe legume)
• 2 ardei grasi rosii
• 1 ardei gras galben
• 2-3 cepe
• 5-6 catei de usturoi
• 2 morcovi
• 50 - 100 grame de masline
• 3 rosii
• boia dulce/picanta
• 3 linguri de bulion
• 1/2 pahar de vin rosu (feteasca neagra demi dulce de la zarea am folosit)
• busuioc
• cimbru
• 1 lingurita de vegeta/sare/delikat
• 2-3 linguri ulei de masline

Preparare reteta culinara Tocanita de vita cu legume:
Tai muschiul de vita in cuburi, ceapa o toci marunt, morcovii ii tai rondele. Acestea le arunci in uleiul incins, amesteci si lasi la foc mic sa se patrunda, oala sa fie cu capac. Cand se lasa putin zeama, tai ardeii fasii pe din doua si rosiile cuburi si pui peste carne, impreuna cu maslinele.
Lasi la foc mic, sub capac, amestecand din cand in cand. Cam dupa 20 - 30 de minute trebuie sa se fi lasat zeama multa. Adaugi vinul, amesteci si daca vrei mancarea mai zemoasa, adauga 1/2 pahar de apa. Toci marunt usturoiul, amesteci condimentele si le pui in mancare. Tot sub capac, la foc mic lasi pana este gata.
Carnea trebuie sa fie moale, sa se topeasca in gura, sa nu fie atoasa. Eu las mancarea cam o ora, cu totul, la foc mic.

* Serveste cu mamaliguta calda. Pentru un plus de gust, adauga marar proaspat in mancare.
 

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Salata de fasole verde cu maioneza si usturoi:

• 2 borcane fasole verde pastai, tinute in prealabil la rece
• maioneza de casa sau Heinz
• usturoi
• sare
• piper
• 2-3 picaturi lamaie (optional)

Preparare reteta culinara Salata de fasole verde cu maioneza si usturoi:
Scurgi bine fasolea din borcan. Zdrobesti usturoiul cu sare si cele 2-3 picaturi de lamaie si amesteci cu maioneza. Intr-un castron incapator pui fasolea si maioneza cu usturoiul si amesteci. Pui la rece daca fasolea nu era de la frigider. Servesti langa cateva felii de carne si cascaval. Pofta mare!
*Formele de cascaval le-am facut cu formele pentru fursecuri.

 

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Papricas de pui:

• 2 piepti de pui 
• 3 oua
• 50ml.ulei 
• 1 cana faina 
• 1 cana de apa 
• 50ml.lapte + o lingura rasa de faina 
• zarzavat de iarna (ardei gras, morcov, suc de rosii) 
• o lingurita de boia dulce

Preparare reteta culinara Papricas de pui:
In uleiul incins caleste carnea taiata cubulete. Pune o lingurita de boia dulce si un varf de cutit de boia iute si zarzavatul. Amesteca si stinge cu apa calda acoperindu-se cuburile de carne. Lasa la fiert, timp in care pregateste galustile pripite de faina. Pune la foc o cana de apa cu putin ulei si un praf de sare. Cand a fiert apa rastoarna  o cana de faina si amesteca energic.
Dupa ce s-a legat compozitia o iei de pe foc si incorporeaza pe rand ouale. Formeaza galusti cu lingura pe care le pui in mancare sa fiarba o data cu pieptul de pui. Daca a scazut mai adauga apa calda.
Dizolva o lingura de faina in lapte, si adauga in mancare amestecand continuu, apoi dai la cuptor pentru o jumatate de ora la foc potrivit.
 

Pofta buna!

Citeste mai mult...

Ingrediente Ciulama de ciuperci cu mamaliguta:

• 400 g ciupercute din cutie 
• 250 grame smantana
• 2 linguri rase de faina
• 2 cepe medii
• 3-4 catei de usturoi
• piper
• sare
• 3 linguri ulei de masline
• mamaliga preparata dupa gustul fiecaruia

Preparare Ciulama de ciuperci cu mamaliguta:

Tai ceapa marunt si o pui la calit pana devine sticloasa, apoi adaugam ciupercile tocate si lasi sa se patrunda in suc propriu, intr-o oala cu capacul usor dat la o parte.
Cand zeama a scazut, adauga apa cat sa acopere ciupercile. Lasa sa fiarba, fara capac, timp de 10 minute la foc mic, cat sa scada putin zeama. Apoi amesteca faina cu smantana, atent ca sa nu se formeze cocoloase, si adaugi in mancare. Lasi sa fiarba la capac 5 minute la foc mediu, dupa care adaugi usturoiul pisat si condimentele. Amesteci si mai lasi sa fiarba 5 minute.

* Reteta culinara Ciulama de ciuperci cu mamaliguta merge de minune cu pulpe de pui la cuptor.
Poti adauga patrunjel daca iti place.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente Reteta culinara Pulpe de pui cu masline la cuptor:

• 3 pulpe de pui
• cimbrisor
• chimen seminte
• oregano
• busuioc
• boia dulce
• piper
• masline (din cele mari sunt de preferat)
• punga pentru gatit la cuptor

Preparare reteta culinara Pulpe de pui cu masline la cuptor:
In punga pentru gatit la cuptor, pui toate condimentele, maslinele si pulpele de pui curatate si spalate. Legi punga si agiti bine, ca toate condimentele sa ajunga pe pulpe. Intepi in cateva locuri si pui punga intr-o tava, pe care o introduci in cuptorul preincalzit. Tii la foc mic vreo 30 minute, apoi, tai gura pungii si mai lasi 10 minute la foc mediu pana se fac pulpele.

 Ingrediente Reteta culinara cartofi la cuptor:

• 3 cartofi mari
• 1 lingurita de vegeta
• 2 linguri de ulei de masline
• 4-5 linguri de apa
• boia dulce
• 4 catei de usturoi
• branza proaspata
• punga pentru gatit la cuptor

Preparare reteta culinara  cartofi la cuptor:

In punga pentru cuptor legata bine, amesteci toate ingredientele, in afara de branza. Dupa ce o intepi in cateva locuri, o pui intr-o tava si o bagi la cuptorul preincalzit vreo 20 min, la foc mic. Apoi tai punga la gura si mai lasi la cuptor, la foc mediu, 10 minute pana sunt gata.
Peste cartofi adaugi branza si boia, apoi ii asezi langa pulpele de pui bine patrunse.

*Reteta culinara Pulpe de pui cu masline si cartofi la cuptor, este o reteta rapida, usor de preparat, gustoasa, ideala pentru pranzul la serviciu.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !
 

Citeste mai mult...

Ingrediente Reteta culinara Cartofi cu rozmarin si pulpe de pui de la cuptor

• 3-4 cartofi
• rozmarin
• piper
• 3-4 linguri ulei de masline
• 3-4 linguri de apa
• optional: 3-4 linguri de vin alb
• usturoi
• un varf de cutit cu sare
• branza/cascaval
• punga pentru gatit la cuptor

Preparare Reteta culinara Cartofi cu rozmarin si pulpe de pui de la cuptor:
Cureti cartofii de coaja, ii tai in felii groase. In punga pui toate condimentele usturoiul zdrobit, adaugi cartofii, uleiul, apa, vinul; legi bine punga, agiti puternic si o intepi in cateva locuri. Apoi, pui punga intr-o tava si introduci in cuptorul preincalzit. Lasi la foc mic aproximativ 20 min. Dupa acest timp tai gura pungii si mai lasi la foc mediu, 10 minute, pana sunt gata cartofii.
Ai grija la aburul fierbinte cand scoti cartofii. Peste pui branza rasa sau cascaval ras.
Pulpele de pui se prepara dupa Reteta culinara Pulpe de pui in punga la cuptor.

*Daca nu iti place rozmarinul, foloseste cimbru, cimbrisor, busuioc sau orice alt condiment care iti place.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Pulpe de pui in punga la cuptor:

• 4 pulpe de pui
• cimbru
• busuioc
• chimen seminte
• boia dulce/picanta
• 4-5 catei de usturoi
• pungi pt preparare la cuptor

Preparare  reteta culinara Pulpe de pui in punga la cuptor:
Speli bine pulpele si le bati usor cu un facalet. Zdrobesti cateii de usturoi cu manerul unui cutit, asa in invelis cum sunt.
In punga pt cuptor pui condimentele, usturoiul, pulpele. Legi strans punga si apoi agiti puternic, pentru ca toate condimentele sa se raspandeasca pe pulpele de pui. Apoi intepi punga in cateva locuri si o bagi la cuptorul preincalzit.
Punga o asezi intr.o tava si o tii la cuptor, la foc mic, aproximativ 40 de minute. Dupa ce a trecut acest timp, scoti tava, tai gura pungii si mai bagi la cuptor pentru 10 minute la foc mediu. Asa, va fi crocant.

* Recomand pungile pentru gatit la cuptor ALUFIX (se gasesc mai ales la mega image), sunt cele mai bune si cel mai usor de folosit. Asa puteti gati "punga magica" sau eu stiu ce alte minuni de pe piata, fara E-uri si chimicale, absolut nesanatoase!

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara Pilaf din orez cu legume si pui:

• 1 piept de pui
• orez (1-2 cescute de orez, in functie de marimea oalei)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• porumb dulce la conserva sau congelat
• fasole verde
• mazare
• 3 -4  linguri ulei de masline
• sare
• piper
• apa plata

Preparare reteta culinara Pilaf din orez cu legume si pui:
Speli orezul in 2-3 ape si impreuna cu ceapa tocata marunt, il arunci in uleiul incins din oala. Amesteci si lasi sa se rumeneasca frumos la foc mic. Apoi, pui pieptul de pui  taiat cubulete, amesteci  si mai lasi 5 minute la foc mic. Adaugi si restul legumelor tocate. Amesteci din nou, pui capacul si lasi la foc mic 10 minute. Dupa ce timpul a trecut, adaugi apa cat sa acopere mancarea si lasi sa se gateasca la foc mic.
Completezi cu apa daca a scazut prea mult zeama si nu s-au fiert legumele si orezul. La sfarsit, adaugi condimentele.

* Foloseste oala de teflon pentru prepararea retetei culinare Pilaf din orez cu legume si pui.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara ardei umpluti la oala:

• 700-800 g carne tocata (amestec din porc si vita)               
• 1 kg ardei gras                 
• 3 cepe        
• 3 morcovi                
• orez                 
• bulion               
• 3-4 rosii               
• cimbru
• piper              
• sare               
• 1 legatura patrunjel              
• 1-2 linguri cu varf faina              
• ulei             
• condiment pentru carne tocata    
• smantana

Preparare reteta culinara Ardei umpluti :
Se curata ardeii de cotoare si seminte si se spala bine.
Se pun pe un suport cu gura in jos sa se scurga de apa.
Carnea tocata se pune intr-un castron mai mare si se amesteca cu ceapa taiata cuburi, morcovul ras, orezul bine spalat si rumenit putin in ulei, bulionul, cimbrul, piperul, 4-5 linguri apa rece, sarea, condimentul pentru carne tocata si patrunjelul tocat marunt.
Se omogenizeaza compozitia si se umplu ardeii cam 3/4 (pentru ca la fiert, compozitia se umfla) si se pun capacele din felii de rosii. Se aseaza intr-o cratita cu putin ulei, apa si bulion cu doua degete deasupra ardeilor.
Lasi la fiert in oala acoperita.
Cand ardeii sunt fierti, si sosul a scazut, faina se amesteca cu apa rece si se adauga in "ciorba" din oala. Se amesteca usor si apoi se lasa cateva clocote, pana cand devine ca o smantana subtire.
Reteta culinara delicioasa de ardei umpluti se serveste cu smantana.

*Alege pentru reteta culinara ardei micuti, arata mai bine.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Preparare reteta culinara : Pulpe de pui in bere cu usturoi

- Intr-un bol/castron incapator se pun pulpele de pui, "arunci" niste vegeta, boia dulce, piper, condimente pentru pui, seminte de chimen, 4-5 catei de usturoi feliati;
- Freci pulpele cu condimentele bine , bine si apoi torni bere cat sa le acopere pe jumate. Dupa aceea, izolezi castronul cu celofan, sa nu rasufle.
- Se lasa de dimineata pana seara la rece (sau macar 2 ore) pentru ca pulpele sa absoarba toate mirodeniile puse.

- Se iau pulpele, se aseaza in tava si toarna zeama ramasa peste ele. Dupa care, se pun 4-5 linguri de ulei (preferabil de masline), cat sa ungi un pic partea neacoperita de bere a pulpelor.
Si bagi la cuptorul preincalzit la foc mic/moderat (depinde cum iti cunosti cuptorul).
- Dupa vreo 20 min, verifici tava (simti dupa miros), torni o ceasca/cana cu apa peste si mai bagi la cuptor.
Lasi pana se rumeneste carnita si apoi intorci pulpele. Si le lasi tot asa, pana se rumenesc si pe cealalta parte, cand sunt gata.
Le scoti pe o farfurie/platou si pe cat posibil, pescuieste feliile de usturoi si pune-le printre pulpe. Asezonezi cu muraturi asortate.
Alaturi, poti pune : piure de cartofi, orez simplu sau cu legume, cartofi natur, cartofi prajiti.

*Daca iti place gustul "sosului", pune si din acela peste pulpe. Carnea sa fie bine patrunsa, sa ti se topeasca in gura si atunci stii ca ai facut treaba buna!
Reteta culinara  "Pulpe de pui in bere cu usturoi" este un deliciu pentru pranz sau pentru oaspeti.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente Prajitura cu piersici caramelizate:

• 6 ; 7 piersici, depinde de marimea tavii, si de cat de fructoase iti plac prajiturile
• 130 g unt, plus pt. uns tava cam 10 g
• 120 g zahar plus 60 g pt. blat
• 2 oua mari, sau 3 mici
• 125 g faina
• optional: crema de vanilie, preparata din plic sau dupa reteta ta proprie
• 2 lingurite praf de copt
• putina sare (un fir de sare, cat sa apuci intre degete)
• un plic zahar vanilat

Preparare Prajitura cu piersici caramelizate:

Se unge tava cu cele 10 g unt, si se presara cele 120 g zahar.Se baga tava la cuptor si se lasa sa se caramelizeze.Sau caramelizezi separat zaharul cu untul, si il torni apoi in tava.Tai piersicile feliute si le aranjezi peste caramel. Baga tava din nou la cuptor si lasa pana se inmoaie piersicile. Intre timp freaca untul cu zaharul, vanilia si sarea, adauga ouale cate unul pe rand, apoi la sfarsit faina amestecata cu praf de copt.Pune aluatul peste piersici, baga din nou la cuptor pana se coace blatul.Scoate prajitura coapta si intoarce-o pe un platou, astfel incat sa fie cu piersicile in sus.

*Dupa ce s-a racit se pune peste piersici budinca de vanilie, sau orice alta crema de vanilie preparata.
 ** Nu te speria daca piersicile au lasat foarte multa zeama, intinde aluatul asa, peste ele, la sfarsit vei avea un rezultat foarte gustos si insiropat. Poti folosi orice fel de fruct pentru aceasta reteta culinara.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara crema de spanac cu ou ochi:

• 500-600 g spanac congelat maruntit                   
• 1 cana lapte dulce (o cana de 150 ml am pus eu)                   
• 1 lingura faina                   
• 1-2 linguri smantana (20%grasime)                   
• 100 g unt sau 4-5 linguri ulei de masline                   
• 1 ceapa                    
• 2 oua                   
• 100 ml apa                   
• sare                   
• piper                   
•  usturoi (in functie de gust, toleranta. eu pun 6 catei de usturoi 3 la jumatatea timpului de gatire si 3 la sfarsit)

Preparare reteta culinara crema de spanac cu ou ochi:
Intr-un vas teflonat, caleste ceapa pana devine sticloasa, dupa care se adauga spanacul congelat maruntit (chiar daca e sub forma de cubulete, pune-l asa pentru ca se va inmuia). Se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie spanacul si nu mai e apos. Se adauga usturoiul pisat sau tocat marunt.Se lasa sa se inabuse la foc mic. Laptele, smantana si faina se amesteca cu grija, sa nu se formeze cocoloase, dupa care se toarna peste spanac. Se amesteca la foc potrivit, pana se leaga, adica are o consistenta cremoasa, potrivita (nici prea tare, nici prea moale). Dupa preferinta, se mai pune usturoi si se potriveste de sare si piper.

Ouale ochi le prepar asa: intr-o tigaie mica de teflon, pun cam 100 ml apa si o lingurita de sare. Pun pe aragaz la foc mic. Cand apa e aproape sa fiarba, pun ouale, acopar tigaia si o las la foc mic. Cand capacul se ridica sau curge apa pe langa, stiu ca-i gata si scot ouale, inlaturand spuma ce s-a format in timpul fierberii.Intr-o farfurie, asez cateva felii de mezeluri (sau orice fel de carne), crema de spanac si deasupra un ou.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...

Ingrediente reteta culinara prajitura Negresa de Post:

• 3 cani faina;
• 1 1/2 cana zahar
• 1 1/2 cana apa plata/minerala/sifon
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita rom sau esenta de rom
• 1 praf copt
• 1 zahar vanilat
• 3 linguri cacao
• stafide.

Preparare Prajitura Negresa de Post:

Se pun intr-un vas cele 3 cani de faina, apoi zahar, zahar vanilat, praf de copt, cacao si esenta rom. Se amesteca bine, dupa care se adauga uleiul si apa (la final, pentru a evita formarea cocoloaselor). In compozitia preparata de adauga stafidele si se pune intr-o tava tapetata cu margarina si faina. Se tine cca 20-25 min la cuptor.(cuptorul sa fie bine incins inainte). Se face testul cu scobitoarea si putem stii daca e gata sau nu.Glazura se prepara in urmatorul fel: 5linguri zahar, 3linguri apa, 1lingura margarina si  cateva picaturi esenta rom. Se pun toate la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se adauga romul . Se toarna peste prajitura calda, scoasa din cuptor.

*Cu sifon sau apa minerala, aceasta reteta culinara de prajitura va fi mai pufoasa.
Dupa ocazie, ii pun diverse glazuri (de cacao, de ciocolata alba sau neagra, din comert) sau o ornez cu frisca, glazuri colorate, fructe etc.

www.retete-culinare-rapide.blogspot.com va ureaza - Pofta buna !

Citeste mai mult...